માલ, સ્ટોક, સપ્લાયર અને ઑર્ડર, એક જ જગ્યાએ
ભાવ તમારા મનમાં છે, સપ્લાયરનો નંબર કાર્ડ પર છે અને છેલ્લો ઑર્ડર ડાયરીમાં છે.
.jpg){kind=link}
સાંજે ચાર વાગ્યે માગેલા એક કિલો કાજુ અને જવાબ શોધવાની ચાર જગ્યાઓ
ગ્રાહક પાંચ કિલો કાજુ વધારે માગે છે
સૂકામેવાની દુકાનમાં કાજુનો ભાવ અઠવાડિયા પ્રમાણે બદલાય છે. ભાવ માલિકના મનમાં છે. કેટલું બચ્યું છે તે જાણવાનો એક જ રસ્તો કાઉન્ટર પરની ટ્રે છે. સપ્લાયરનો નંબર ખાનામાં પડેલા વિઝિટિંગ કાર્ડ પર છે, અને છેલ્લો ઑર્ડર ઘરે ડાયરીમાં છે. હા કે ના કહેવા માટે તેણે ચાર જગ્યાએ જોવું પડે છે.
એકલી દુકાન ચલાવતી એક મહિલા
તે આખો દિવસ બોરીઓમાંથી તોળે છે, પોતાના કાંટા પાસે બેસે છે અને ચાલીસ વસ્તુઓના ભાવ યાદ રાખે છે. તે બે સપ્લાયર પાસેથી ખરીદે છે, એક ચોખા માટે અને એક દાળ અને તેલ માટે. કોઈ ગ્રાહક પૂછે કે આવતા અઠવાડિયે અમુક લોટ મળી શકે, ત્યારે તે બીજાને પીરસતી હોય છે અને જવાબ જોવાનો કોઈ રસ્તો તેની પાસે નથી. સપ્લાયરનો છોકરો મોડો આવે તે દિવસોએ કઈ છાજલી પહેલાં ખાલી થશે તે તે કહી શકતી નથી.
પાંચ કર્મચારી અને એક માલિક સાથેનું લાંબું કાઉન્ટર
છત સુધી માલ ભરેલા મોટા અજવાળાવાળા સ્ટોરમાં પાંચ જણ એક સાથે પીરસે છે. આંકડા મંત્રાલય કહે છે કે 2025માં ખેતી સિવાયના નોંધણી વગરના એકમોમાં લગભગ 12.81 કરોડ કામદારો હતા, અને 2023-24ની સરખામણીએ 74.52 લાખથી વધુ નોકરીઓ ઉમેરાઈ. આવા સ્ટોરમાં દરેક કામદારના મનમાં વસ્તુના ભાવ વિશે જુદો વિચાર હોય છે. માલિકને કલાકમાં એક ડઝન એવા સવાલ પુછાય છે જેનો જવાબ કાગળનો ટુકડો આપી દે. કૅશિયરને પણ ખાતરી હોતી નથી.
.jpg){kind=link}
એ જ સવાલ, એક જ ખાતામાંથી જવાબ
નમસ્તે કહેતાં જેટલી વારમાં કાજુ વિશે હા કે ના
કાજુને એક આઇટમ તરીકે તેના ભાવ, સ્ટોક અને સપ્લાયર સાથે રાખો, અને છેલ્લો ઑર્ડર તેની બાજુમાં. ગ્રાહક પાંચ કિલો માગે ત્યારે માલિક એક જ વાર જુએ છે. ટ્રેમાં ઓછું હોય તો તે એ જ સ્ક્રીન પરથી સપ્લાયરને ઑર્ડર મોકલી શકે છે અને ગ્રાહકને કહી શકે છે કે ક્યારે આવવું. સાંજે ચાર વાગ્યે પૂછનાર ગ્રાહકને દુકાન બંધ થાય તે પહેલાં જવાબ મળી જાય છે.
તોળતાં તોળતાં જવાબ આપતી દુકાન
મહિલા પોતાની ચાલીસ વસ્તુઓ ભાવ અને માપ સાથે નાખે છે. આવતા અઠવાડિયાના લોટ વિશે ગ્રાહકના સવાલનો જવાબ આઇટમ અને સપ્લાયર જોઈને મળે છે, અને ઑર્ડર તે ત્યાં ને ત્યાં લખી લે છે. તેણે દુકાન બંધ થયા પછી યાદ રાખીને કરવાની જરૂર નથી. દિવસના ઑર્ડર લખવા દુકાન બંધ કર્યા પછી રોકાવું પડતું નથી, કારણ કે તે બને ત્યારે જ લખાઈ જાય છે.
પહેલા દિવસે નવો છોકરો
ગઈકાલે કામ શરૂ કરનાર છોકરાને ખજૂરના પૅકેટનો ભાવ પુછાય છે. તે આઇટમ ખોલીને વાંચી લે છે. પાછળ સપ્લાયર સાથે બેઠેલા માલિકને કાઉન્ટર પર બોલાવવો પડતો નથી, અને ગ્રાહક યાદીમાં લખેલા ભાવે પૈસા આપે છે.
.jpg){kind=link}
સૂકામેવાની દુકાન, અનાજની દુકાન અને લાંબા કાઉન્ટરવાળા સ્ટોરમાં આખી દુકાનની બાજુમાં શું ચાલે
આખી દુકાન એક જગ્યાએ
કાજુ, તેનો ભાવ, ટ્રેની ગણતરી, તેનો સપ્લાયર અને છેલ્લો ઑર્ડર એક જ ખાતામાં છે, અને ગ્રાહકને જવાબ આપવા માલિકે હવે ખાનું, ડાયરી અને વિઝિટિંગ કાર્ડ ખોલવાં પડતાં નથી.
સપ્લાયરને ઓર્ડર
કાજુનો ઑર્ડર એ જ ખાતામાંથી સપ્લાયરને જાય છે, અને જે માલ આવે તે ત્યાં નોંધાય છે.
ઓછા સ્ટોકની ચેતવણી
યાદી પર નજર નાખતાં ગ્રાહક પાંચ કિલો માગે તે પહેલાં દેખાય છે કે કઈ ટ્રેમાં ઓછું પડી રહ્યું છે.
ફોન પર બિલ
લાંબા કાઉન્ટરના પાંચે જણ એક જ ભાવયાદીમાંથી બિલ બનાવે છે, એટલે કોઈ કામદારની ભાવની યાદદાસ્ત હવે ભાવ નથી રહી.
સ્ટાફની શિફ્ટ ટૂંક સમયમાં આવી રહ્યું છે
લાંબા કાઉન્ટરના પાંચ જણની શિફ્ટનું આયોજન જલદી આવી રહ્યું છે; આજે તે હજી કાગળ પર જ થાય છે.
ગોડાઉનનો સ્ટોક
દુકાનની પાછળના સૂકામેવાના ગોદામની પોતાની ગણતરી છે, કાઉન્ટર પરની ટ્રેની ગણતરીની બાજુમાં.
જે માલિકો દુકાન મનમાં અને ચાર નોટબુકોમાં રાખે છે તેમના પ્રશ્નો
મારી વસ્તુઓનાં નામ સ્થાનિક છે અને મારો સપ્લાયર જુદાં નામ વાપરે છે. હું કયું વાપરું?
તમારું કાઉન્ટર જે નામ વાપરે તે વાપરો. આઇટમ તમારી છે, અને સપ્લાયર બીજું પાનું છે. દુકાન ચાલે તે માટે બે નામ મળવાં જરૂરી નથી.
મારી પાસે કાજુના બે ભાવ છે, એક દુકાન માટે અને એક લગ્નના કેટરર માટે. શું એ બે આઇટમ?
બે આઇટમ, માલ એ જ અને ભાવ જુદા. તેમને એવાં નામ આપો કે તમારો મદદગાર કાઉન્ટર પર સાચી આઇટમ પસંદ કરે.
કાજુ અને બદામનો સપ્લાયર એક જ માણસ છે. એક પાનું કે બે?
એક પાનું. સપ્લાયર એટલે એક માણસ કે એક પેઢી, અને તે જેટલી વસ્તુઓ લાવે તે બધી તે જ પૂરી પાડે છે.
લગ્નના કેટરરનો કાજુનો ઑર્ડર અને મારો સપ્લાયરને મોકલેલો ઑર્ડર, બંને ક્યાં રહે?
બંને એક જ ખાતામાં છે. ગ્રાહક દુકાનની ઑનલાઇન દુકાનમાંથી લગ્નના કેટરર માટે કાજુ મંગાવે, અને તમે સપ્લાયરને કાજુનો ઑર્ડર મોકલો, બંને કાજુની એક જ ગણતરી સામે વંચાય છે, એટલે કેટરરને હા કહેતાં પહેલાં ખબર પડે છે કે સપ્લાયર પાસેથી કેટલું મંગાવવું પડશે.
સપ્લાયર પોતાનો ભાવ વધારે ત્યારે ઍપ મને કહે?
ના. તમે જે ભાવે વેચો છો તે તમે ઍપને કહો છો. તમે જે ભાવે ખરીદો છો તેમાં ફેરફાર તમને તમારા સપ્લાયર પાસેથી ખબર પડે છે અને તમે તમારા પોતાના હિસાબમાં લખો છો.
આંકડા મંત્રાલયના 2025ના સર્વેમાં ભારતના નાના એકમો
આંકડા મંત્રાલયના વાર્ષિક સર્વેમાં 2025માં ખેતી સિવાયના લગભગ 7.92 કરોડ નોંધણી વગરના એકમો ગણાયા, જેમાં દુકાનો પણ છે. દરેક એવી જગ્યા છે જ્યાં કોઈકે ભાવ, સ્ટોક અને સપ્લાયર જાણવાં પડે છે.
આંકડા મંત્રાલય કહે છે કે 2025માં એમાંથી માત્ર 37.5% એકમોની નોંધણી થયેલી હતી, જે 2023-24ના 37.2% કરતાં થોડી વધુ છે. બાકીનાએ પણ કાજુનો ભાવ, ગોદામ અને સપ્લાયરનો નંબર સાચવવાનાં હતાં.