সাপ্লায়ারকে অর্ডার পাঠান, আর কী এল লিখে রাখুন
দশটা অর্ডার দিয়েছিলেন, ট্রাক আনল আটটা, আর হিসাব বলতে দুজনের মনে যা আছে।
.jpg){kind=link}
ভোরের কলার কাঁদি, ট্রাকের পেছনে টমেটোর গোনা আর সেলসম্যানের লেখা পাইপের মাপ
ভোরের আগে ফোনে দেওয়া দশ কাঁদির অর্ডার
কিরানা দোকান পাইকারের ওপর নির্ভর করে, আর Redseer ২০২০ সালে লিখেছিল, ভারতে ১৫ মিলিয়নের বেশি কিরানা আছে। ফলের দোকানও তার ব্যতিক্রম নয়। দোকানের মালিক সূর্য ওঠার আগে কলার পাইকারকে ফোন করে বলেন দশ কাঁদি। ঠেলাগাড়ি আসে আট কাঁদি নিয়ে, ছেলেটা বলে যা বলা হয়েছিল সে তাই এনেছে, আর দুজনের কারও হাতে কিছু লেখা নেই।
ড্রাইভারের গোনা টমেটোর ট্রাক
টমেটোর ডিলার ক্রেট ধরে কেনেন, আর ট্রাক আসে সপ্তাহে একবার। ড্রাইভার বলে লরিতে দু'শো ক্রেট আছে। দোকানে খদ্দেরের লাইন, ডিলার নামানোর সময় প্রতিটা ক্রেট গুনতে পারেন না। সপ্তাহের শেষে হিসাবে কম পড়ে, আর ক্রেটগুলো আদৌ এসেছিল কি না, নাকি বিল ছাড়া বিক্রি হয়ে গেছে, তিনি জানেন না। ড্রাইভারকে জিজ্ঞেস করলে সে বলে সে তো গুনেই এনেছে, আর তর্কে কারও হাতে কিছু থাকে না।
যে পাইপের সেলসম্যান অর্ডার লেখে নিজের খাতায়
ডিস্ট্রিবিউটরের সেলসম্যান সপ্তাহে একবার আসেন আর হার্ডওয়্যারের ডিলারের যা লাগবে লিখে নেন: আধ ইঞ্চি পাইপ, পৌনে ইঞ্চি, এলবো, সকেট। লেখেন নিজের খাতায়। পাইপ এলে মাপগুলো ডিলারের মনে থাকা কথার সঙ্গে মেলে না, আর আঙুল দিয়ে দেখানোর মতো তাঁর কাছে কোনো কপি নেই। পরের সপ্তাহেও সেই একই মাপ আসে, আর একই তর্ক শুরু হয়।
কলা, টমেটো আর পাইপের সাপ্লায়ারকে অর্ডারের পাশে যা থাকে
সরবরাহকারীকে অর্ডার
কালকের ভোরের দশ কাঁদি আজ রাতে ফোন থেকে কলার পাইকারকে যায়; ঠেলাগাড়ি এলে যে কাঁদিগুলো সত্যিই এল তা অর্ডারের পাশে লেখা হয়।
কম স্টকের সতর্কতা
যে মাপের পাইপ কয়েকটাতে ঠেকেছে সেগুলো তালিকায় থাকে, আর সেগুলোই পরের অর্ডার হয়ে যায়।
গুদামের স্টক
যে কার্টনে আধ ইঞ্চি পাইপ আসে, তা দোকানের সামনের তাকে নয়, লেখা হয় পেছনের গুদামে।
পুরো দোকান এক জায়গায়
পাইপের মাপগুলো আগে থেকেই জিনিস, নিজের দর আর সাপ্লায়ার সহ, তাই প্রতিটা অর্ডার তাদের থেকেই বানানো হয়।
রোজের রিপোর্ট
পরের ক্রেটের অর্ডার লেখার আগে দিনের বিক্রি খুলে দেখুন গত সপ্তাহে দোকান থেকে কত ক্রেট টমেটো বেরিয়েছে।
.jpg){kind=link}
যে অর্ডার আঙুল দিয়ে দেখানো যায়, আর যে চালানের সঙ্গে তা মেলানো যায়
কলার পাইকার ঠেলাগাড়ি ভরার সময়ই অর্ডার পড়েন
দিনের তারিখ সহ দশ কাঁদি কলা পাইকারের কাছে পৌঁছয় একটা মেসেজ হয়ে, সূর্য ওঠার আগে ফোনের গলার কথা হয়ে নয়। ঠেলাগাড়ি ভরার সময় সে মেসেজটা পড়ে নেয়, আর যে ছেলেটা ঠেলে আনে সে আর বলতে পারে না যে এটাই তাকে বলা হয়েছিল। মেসেজটা দুই ফোনেই তার দিন সহ থেকে যায়, তাই পাইকার আর দোকান গোনা নিয়ে একমত না হলে দুজনেই একই দশ কাঁদি পড়ে। পরদিন সকালের অর্ডার শুরু হয় কালকের মেসেজ থেকে, শুধু সেখানে বদলানো হয় যেখানে তাক বলে বদলাতে হবে।
ট্রাকের পেছনে ডিলারের নিজের গোনা
টমেটোর ডিলার ক্রেটগুলো নামার সময় গুনে লিখে রাখেন কটা এল, আর ড্রাইভারের কথার বিপরীতে তাঁর হাতে থাকে ওই গোনাটাই। সপ্তাহের শেষে অঙ্ক কম পড়লে তিনি জানেন ক্রেটগুলো লরিতে আদৌ ছিল না, নাকি বিল ছাড়া বিক্রি হয়ে গেছে।
সেলসম্যানের আসা, নিজের তালিকা থেকে উত্তর
ডিলার মাপগুলো জিনিস হিসেবে রাখেন আর নিজের মতো মাপ ধরে নিজেই অর্ডার পাঠান। সেলসম্যান অর্ডারটা পান, লিখতে হয় না। পাইপ এলে ডিলার অর্ডার খুলে চাওয়া মাপের সঙ্গে মিলিয়ে দেখেন। যে মাপ আসেনি তা একই নামে দ্বিতীয় অর্ডার হয়ে সেদিন সন্ধ্যাতেই যায়। পরের সপ্তাহে সেলসম্যান এলে তর্কের বদলে ডিলার তাঁকে অর্ডারটাই দেখান।
যে দোকান পাইকারের কাছ থেকে কাঁদি, শয়ে আর লম্বায় মাল কেনে, তার প্রশ্ন
দশ কাঁদি অর্ডার করেছিলাম, এল আট। অ্যাপ কি জানে দুটো আসা বাকি?
না। বাকি পৌঁছনোর কোনো হিসাব সে রাখে না। যে আটটা এসেছে তা লিখে রাখুন। পাইকার বাকিটা পাঠালে সেই দুটোর জন্য একই নামে দ্বিতীয় একটা অর্ডার বানান।
মান্ডির পাইকার ফোনে অ্যাপ নামানোর লোক নয়। অর্ডারটা তার কাছে ঠিক কেমন পৌঁছয়?
একটা মেসেজ হয়ে। মান্ডির পাইকার ভোরে ফোনেই অর্ডার নিতে অভ্যস্ত, তাই অর্ডার আপনি ফোন থেকে পাঠান আর সে ভোরের ফোনের বদলে মেসেজটা পড়ে নেয়। তাকে কিছু ইনস্টল করতে হয় না।
ছটা বেজে গেছে, কলার ঠেলাগাড়ি এখনও আসেনি। অর্ডারের পর্দায় তখন কী দেখব?
অর্ডারে দেখবেন দশ কাঁদি চেয়েছিলেন, আর আসা কিছু এখনও লেখা নেই। দেরির খবর অ্যাপ দেয় না, কোনো মনে করিয়ে দেওয়াও নেই। কখন পাইকারকে ফোন করবেন তা আপনি ঠিক করেন।
কলার পাইকার বলছেন গত মাসে আমি তাঁকে কম টাকা দিয়েছি। আমি কী অর্ডার করেছিলাম আর কী এসেছিল, তাঁকে দেখাতে পারি?
গত মাসের দিনগুলো একটা একটা করে খুলুন। প্রতিটা দিনে অর্ডার আর কী এল তার নোট আছে, তাই তাঁর সঙ্গে কথা বলার সময় সেই দিনটা আঙুল দিয়ে দেখাতে পারেন: যে দশ চেয়েছিলেন, আর যে আট লিখে রেখেছিলেন।
অনলাইন মান্ডি, অঙ্কে
২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত e-NAM-এ ২.৭২ লক্ষ ব্যবসায়ী নিবন্ধিত, আর শুরু থেকে ৪,৮২,৩৫০ কোটি টাকার ফসলের লেনদেন হয়েছে। ফল আর সবজির পাইকারি দিকটা কিছু জায়গায় ইতিমধ্যে অনলাইনে যাচ্ছে। এমন মান্ডি দোকানের কাউন্টার থেকে অনেক দূরে, আর দুয়ের মাঝখানে দাঁড়ান পাইকার।
২০১৬ থেকে ২০২৬ সালের মার্চ পর্যন্ত ২৩টা রাজ্য ও ৪টা কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলের ১,৬৫৬টা মান্ডি e-NAM-এ যোগ দিয়েছে, পাইকারি মান্ডিগুলোকে জোড়া অনলাইন বাজারে। রোজ যে পাইকারের সঙ্গে কারবার, দোকানের নিজের দিকের সেই অর্ডার এখনও ফোনেই হয়, আর সেখানেই আঙুল দিয়ে দেখানোর মতো অর্ডার কাজে আসে।