சரக்கு எங்கிருந்து வந்தாலும், பழம், காய்கறிக் கடையின் பில் போனிலேயே
இன்றைய விலை, தராசில் எடை, மாலையில் விற்காத குவியல், எல்லாம் ஒரே பில்லில் உங்கள் போனில்.
விலை, வெயில், நாளை வரை தாங்காத குவியல்
மதியத்துக்குள் பலகை தவறாகிவிடும், சரக்குக்குப் பணம் ஆறு மணிக்கே கொடுத்தாயிற்று
பழம், காய்கறிக் கடை ஊர் விழிக்கும் முன்பே மண்டியில் வாங்குகிறது; கொடுத்த விலைதான் கேட்கக்கூடிய விலையைத் தீர்மானிக்கிறது. வானிலை சில நாட்களில் அதை மாற்றிவிடும். ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் 2024 மே மாதம் காலம் தவறிய மழை, கடும் வெயில், குறைந்த விளைச்சல் ஆகியவற்றால் விஜயவாடாவில் காய்கறி விலை இரட்டிப்பானது; ரைத்து பஜார்களில் மிளகாய், தக்காளி, அவரை விலை உயர்ந்தது. பழைய விலையையே காட்டும் கடை ஒவ்வொரு கிலோவிலும் அந்த வித்தியாசத்தை இலவசமாகக் கொடுக்கிறது. காலை ஆறு மணிக்கு வாங்கிய விலையும் மதியம் பலகையில் உள்ள விலையும் ஒன்றா என்று கடையில் யாரும் பார்ப்பதில்லை; பார்க்க நேரமும் இருக்காது.
மாலைக்குள் விற்காதது காலைக்குள் போய்விடும்
தக்காளி நைந்துவிடும், வாழைப்பழம் பழுத்துவிடும், கீரை வாடிவிடும். கடைசி மணி நேரத்தில் வியாபாரி விலையைக் குறைக்கிறார் அல்லது கொட்டுகிறார்; இரண்டும் எங்கும் எழுதப்படுவதில்லை. வாரத்தின் முடிவில் கடை ஏதோ இழந்தது என்ற உணர்வு இருக்கும், என்ன, எவ்வளவு என்று சொல்ல வழி இருக்காது. வெப்பமான ஊரின் கடை மே மாதத்தில் இழப்பது ஜனவரியில் இழப்பதிலிருந்து வேறு; மலைச் சந்தைக் கடை இன்னும் வேறு மாதிரி இழக்கும். பழுத்த பழம் நல்ல விலைக்காகக் காத்திருக்காது. எவ்வளவு கொட்டினோம், எவ்வளவு குறைத்து விற்றோம் என்று தெரிந்தால்தான் அடுத்த முறை எவ்வளவு வாங்குவது என்று முடிவு செய்ய முடியும்.
கைப்பிடி கொடுக்கப்பட்டது, கிரேட் சீக்கிரம் தீர்ந்தது
சந்தையில் தக்காளியைக் கிரேட் கணக்கில் வாங்குகிறீர்கள்; கைப்பிடி கணக்கில் விற்கிறீர்கள். கைப்பிடி என்பது கை எடுக்கும் அளவு, வாடிக்கையாளரின் கை உங்கள் கையைவிடப் பெரியது. நாள் முழுவதும் அந்தக் கூடுதல் அளவு நூறு சின்ன விற்பனைகளில் வெளியே போகும்; மாலைக்குள் பணம் சொல்வதைவிட முன்னதாகவே கிரேட் காலியாகிவிடும்.
விலையைப் புதிதாகச் சாக்பீஸால் எழுதும் கவுண்டருக்கான வசதிகள்
போனில் பில்
ஒரு கிலோ அவரை, ஒரு டஜன் வாழைப்பழம், ஒரு கட்டுக் கொத்தமல்லி வேண்டும் வாடிக்கையாளருக்கு ஒரே பில், ஒவ்வொன்றும் விற்கும் விதத்திலேயே விலையிட்டு. ஒரு கட்டு என்பது கிலோ இல்லை என்று புதிய உதவியாளர் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியதில்லை.
கடன் கணக்கு
பத்தாம் தேதி கணக்குத் தீர்க்கும் உணவகத்துக்கு ஒரு பக்கம், சனிக்கிழமை தீர்க்கும் குடும்பத்தின் பக்கத்திலிருந்து தனியாக. மாதத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொருவரும் என்ன எடுத்தார்கள் என்று பக்கம் காட்டும்; கணக்குத் தீர்க்கும் நாளில் இரு தரப்பும் ஒரே தேதிப் பட்டியலைப் படிக்கும்.
சப்ளையருக்கு ஆர்டர்
முந்தின மாலை அலமாரியில் மிஞ்சியதைப் பார்த்து ஏஜென்ட்டுக்கான பட்டியலைப் போடுங்கள். சரக்கு கவுண்டருக்கு வந்ததும் ஏஜென்ட்டின் சீட்டுக்கும் வந்ததற்கும் உள்ள இடைவெளியைப் பார்க்கலாம்.
.jpg){kind=link}
அதிகாலைச் சரக்கு, தராசு, மாலைக் கணக்கு எப்படிப் பொருந்துகின்றன
நீங்கள் திறக்கும் முன் திறக்கும் சந்தை
பழம், காய்கறி மொத்தச் சந்தை விடியலுக்கு முன்பே திறக்கும்; கடை திறப்பதற்கு மிக முன்பு. நீங்கள் திரும்பக் கொண்டு வரும் சுமைதான் அந்த நாள் முழுவதும் விற்கக் கையில் இருப்பது; அதனால் காலையின் எண்ணிக்கையே உங்களிடம் இருக்கும் அதிகபட்சம். மூடும்போது குவியல் படிக்கக்கூடிய ஒரு எண்ணாகிவிடும்; காலையின் எண்ணோடு உள்ள வித்தியாசம், அந்த நாள் எவ்வளவு எடுத்துக்கொண்டது என்று சொல்லும்.
சட் பூஜையின் வாழைப்பழ, ஆப்பிள் லாரிகள், அடுத்த வாரம் மிஞ்சுவது
சட் பூஜைக்கு முன் இந்தியா முழுவதிலுமிருந்து நூற்றுக்கணக்கான லாரிகள் தினமும் பிஹாரின் பாட்னா சந்தைகளுக்கு வருகின்றன; வங்காளத்தின் வாழைப்பழமும் காஷ்மீரின் ஆப்பிளும் அவற்றில் இருக்கும். அந்த நாட்களுக்கு இரண்டையும் வாங்கிய கடை அடுத்த வாரம் விற்பனையைத் திறந்து பார்க்கலாம்: இரண்டில் எது அலமாரியில் மிஞ்சியது, எது மூன்றாம் நாளே போய்விட்டது. அடுத்த வருடம் இரண்டின் லோடையும் அந்த விற்பனைக் கணக்கைப் பார்த்து வாங்குவீர்கள், வியாபாரம் அதிகமான வாரம் என்ற நினைப்பை வைத்து அல்ல.
ரேட் இரட்டிப்பானால் பலகையும் கிலோவும் இரண்டும் மாறும்
தக்காளி அல்லது மிளகாயின் மண்டி ரேட் ஒரே இரவில் இரட்டிப்பானால், புதிய ரேட்டை உடனே பொருளில் மாற்றுங்கள்; அப்போது பலகையும் பில்லும் ஒன்றாகவே இருக்கும். நேற்று ஒரு கிலோ எடுத்தவர் இன்று ஒரு கைப்பிடி கேட்பார். புதிய ரேட்டிலும் வாடிக்கையாளர் கிலோ எடுக்கிறாரா, கைப்பிடி கேட்கிறாரா என்பதையும், இரட்டிப்பு வாரம் எவ்வளவு நாள் நீடிக்கிறது என்பதையும் முதல் நாட்களின் விற்பனை காட்டும்.
உள்ளூர்ச் சந்தையில் மட்டும் விற்ற விவசாயக் குழுக்கள்
மண்டியிலிருந்து கவுண்டர் வரை, பழம் காய்கறி விற்பவர்கள் கேட்பவை
தர்பூசணி, ஆரஞ்சு, மாம்பழம் ஒவ்வொன்றும் தன் சீசனில் மட்டுமே நகர்கிறது. சீசன் முடிந்ததும் எப்படிப் போனது என்று பார்க்க முடியுமா?
முடியும். சீசனின் வாரங்களைத் திறந்தால் ஒவ்வொரு பழமும் எத்தனை கிலோ, மாம்பழம் எத்தனை டஜன், எத்தனை கிரேட் போனது என்று தெரியும். மாம்பழச் சீசன் சில வாரங்களே என்பதால் கற்றுக்கொள்ள அந்த வாரங்கள்தான் கிடைக்கும்; அடுத்த வருடம் வாங்கும்போது அவற்றைக் கையில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
கிரேட் குறைவாகவோ பாதிப் பழுத்ததாகவோ வந்தது. ஆர்டர் செய்ததிலிருந்து அதை எப்படிப் பிரித்துக் காட்டுவது?
இரண்டையும் தனித்தனியாகப் பாருங்கள். கிரேட் எண்ணிக்கை குறைந்து வந்தால், ஏஜென்ட்டுக்கு ஆர்டர் செய்த எண்ணுக்கும் வந்ததாகக் குறித்த எண்ணுக்கும் உள்ள வித்தியாசமே குறைவு; அதை அவரிடம் எண்ணோடு சொல்லலாம். பாதிப் பழுத்தது வந்தால், கிரேட்டைத் திறந்து எண்ணி, விற்கத் தகுந்தவற்றை மட்டுமே வந்ததாகக் குறியுங்கள்; மற்றவை ஸ்டாக்கில் சேராது.
மண்டிச் சீட்டில் நாற்பது கிலோ அவரை என்று இருக்கிறது, ஆனால் சாக்கு லேசாக இருக்கிறது. எப்படிச் சரிபார்ப்பது?
சரக்கு கிளம்பும் முன்பே சப்ளையருக்கு ஆர்டரை எழுதுங்கள். சாக்கைத் திறந்ததும் வந்த கிலோவை அவர் பக்கத்தில் குறியுங்கள். சாக்கு குறைவாக இருந்தால், அவரிடம் காட்ட உங்களிடம் ஒரு எண் இருக்கும்.
மாம்பழம் குறுகிய சீசனில் வரும், டஜன் கணக்கிலும் கிரேட் கணக்கிலும் விற்கும். சீசன் முடிந்தபின் அது எப்படிப் போனது என்று பார்க்க முடியுமா?
முடியும். ஒவ்வொரு நாளின் விற்பனையும் பதிவாகிறது; சீசன் முடிந்ததும் அதன் வாரங்களைத் திறந்து, ஒவ்வொரு வாரமும் எத்தனை டஜன், எத்தனை கிரேட் போனது என்று பார்க்கலாம். அதை வைத்து அடுத்த வருடம் வாங்குவதைத் திட்டமிடுங்கள்.
பழம், காய்கறி வரைபடத்தின் இரண்டு தொலைவான முனைகள்: ஒரு தீவும் ஒரு ஆரஞ்சுப் பள்ளத்தாக்கும்
2023 மே மாதம் நிக்கோபாரில் வெங்காயம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, பாக்கெட் பால் மூன்று வாரங்கள் கிடைக்கவில்லை; கிரேட் நிக்கோபாரில் சில காய்கறிக் கடைகள் விற்க எதுவுமின்றி மூடப்பட்டன.
கீழ் திபாங் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள தம்புக் அருணாசலப் பிரதேசத்தின் 'ஆரஞ்சுக் கிண்ணம்'; காசி மாண்டரின் ஆரஞ்சுக்கும் ஆண்டுதோறும் நடக்கும் ஆரஞ்சுத் திருவிழாவுக்கும் பெயர் பெற்றது.