ನಿಮ್ಮ ಡೈರಿಗೆ ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್: ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಲೋಟದವರೆಗೆ
ಬೆಳಗಿನ ಸುತ್ತು, ತಿಂಗಳ ಹಾಲಿನ ಖಾತೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಲೆಕ್ಕದ ಪನೀರ್: ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ.
.jpg){kind=link}
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು
ಇತರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಿ
ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಟ್ರೇ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಬೇಕಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಹೌಸಿಂಗ್ ಸೊಸೈಟಿ ಉದ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಲು ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಜಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಂದಿನ ಆರ್ಡರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಾತುಕತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪುಟದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಆರ್ಡರ್
ರೈತರಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಸಹಕಾರ ಸಂಘಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬಂದ ಸರಕು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮುಂದೆ ಗುರುತಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್
ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು, ಕಾಲು ಕಿಲೋ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಿಲ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೊರಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ದರ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಪ್‌ನ ತೂಕ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಿಲ್ಲ.
ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆ
ರೈತರ ಕ್ಯಾನ್ ಬಹುತೇಕ ಖಾಲಿ, ಹಣ ಕೊಟ್ಟ ಲೀಟರ್‌ಗಳ ಎದುರು ಇಟ್ಟು ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಸುತ್ತು, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತಗಳು ಏಕೆ
ರೈತರ ಕ್ಯಾನ್, ಸಹಕಾರ ಸಂಘದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಒಂದೇ ಕೌಂಟರ್
ಡೈರಿ ಸಣ್ಣ ರೈತರ ಉದ್ದ ಸರಪಳಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ 2021ರ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ NDDB ಹೇಳಿದ ಪ್ರಕಾರ WAMUL 13,916 ಹಾಲು ರೈತರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 41,000 ಕೆಜಿ ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು, ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 64,000 ಲೀಟರ್ ಮಾರಿತು. ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಹಕಾರ ಸಂಘದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ರೈತರ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಹಲವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಟ್ಟಿತು, ಎಷ್ಟು ಸುರಿದು ಮಾರಿತು ಎಂಬುದು ಎರಡು ಬೇರೆ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ರೈತರ ದರ ಒಂದು ಕಡೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ದರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ
2025ರ ಮೇ 1ರಿಂದ ಅಂಡಮಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಬಾರ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ANIIDCO ಹಾಲು ರೈತರಿಗೆ ಹಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ₹52ರ ಬದಲು ₹56 ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ₹90ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಅಂತರದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕೊಳ್ಳುವ ದರ ಸೋಮವಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ ದರ ಫಲಕ ಗುರುವಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಡುವೆ ಮಾರಿದ ಲೀಟರ್‌ಗಳು ಯಾರೂ ಆರಿಸದ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ಒಂದೇ ವಾರ ಇಡೀ ಬೀದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಬೇಕು
ಮದುವೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಮನೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಪ್ ಮೊಸರು, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಪನೀರ್, ಎಲ್ಲವೂ ಅದೇ ಎರಡು ದಿನದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುವಷ್ಟೇ ಮಾಡಿದ ಡೈರಿ ಮೊದಲ ದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಕ್ಕೆ ಖಾಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ಡೈರಿಗೆ ಕಾಯದೆ ಹುಳಿಯಾಗುವ ಮೊಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕಲಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೂ ಬರೆದಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳ್ಳಿ ಡೈರಿಗೂ ಪಟ್ಟಣದ ಡೈರಿಗೂ ಇದು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿ ತಟ್ಟುತ್ತದೆ: ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀದಿಯ ಮದುವೆಗಳು, ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸತಿ ಸಂಘದ ಸಮಾರಂಭ, ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆ ವಾರ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಏನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಹಕಾರ ಸಂಘದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ರೈತರ ಕ್ಯಾನ್, ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದು
2021ರಲ್ಲಿ WAMUL 13,916 ರೈತರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 41,000 ಕೆಜಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪುರಬಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 64,000 ಲೀಟರ್ ಮಾರಾಟವಾದವು. ಚಿಕ್ಕ ಮಾರಾಟಗಾರ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲೂ ಇದೇ ಹಂಚಿಕೆ ನೋಡುತ್ತಾನೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಗಳಿಕೆಯ ಪಕ್ಕ ಇಡಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಕು, ಯಾವುದರ ಆರ್ಡರ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಪುಟದಿಂದ ಹೊರಗೆ
ಖೋವಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ, ಇಬ್ಬರೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರಾಹಕರು, ಇಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉದ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಜಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರ ಬಿಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮನೆಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ದೂರ. ಅಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಹಣ ಕೊಡುವವರು ಒಂದು ಮನೆಯ ಪುಟವನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಸರಿನ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ವಾರ ಬರೆದಿಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ
ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಮದುವೆಯ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಿಲೋ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಹೋಯಿತು ಎಂದು ದಿನದ ಬಿಲ್‌ಗಳು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅವಕ್ಕಾಗಿ ಎತ್ತಿಡುವ ಹಾಲು ಆ ದಿನಗಳಿಂದಲೇ ಲೆಕ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ ನಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಕ್ಕೇ ಖಾಲಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾರುವವರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ರೈತರ ದರ ಸೋಮವಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ದರ ಫಲಕ ಗುರುವಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ ಯಾವ ದರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿ ದರ ಬದಲಾಗುವ ಸೋಮವಾರವೇ ಐಟಂನ ದರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬಿಲ್ ಹೊಸ ದರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗಲೇ ಮಾಡಿದ ಬಿಲ್‌ಗಳು ಮಾಡಿದ ದರದಲ್ಲೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಡುವೆ ಮಾರಿದ ಲೀಟರ್‌ಗಳು ಯಾರೂ ಆರಿಸದ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅದೇ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಹೇಗೆ ಎಣಿಸಲಿ?
ಪ್ರತಿ ಬೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅದರ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಲು. ವಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ: ಕ್ಯಾನ್ ಹೋಗದ ಬೆಳಗು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗ.
ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಾನು ಪನೀರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಹಾಲು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪನೀರ್ ಕಿಲೋದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬೇರೆ ಐಟಂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ದರ. ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಪನೀರ್ನ ಕಿಲೋ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಲ್ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕಿಲೋ ಪನೀರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿ ಅದೇ ಹಾಲಿಗೆ ಮನೆಗಳಿಗಿಂತ ಬೇರೆ ದರ ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಿಲ್ ತನ್ನದೇ ದರ ಹೊಂದಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಹಾಲು ಒಂದೇ ಐಟಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆ ಬಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದರ ಬದಲಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಮನೆಗಳು ಈಗಲೂ ಫಲಕದ ದರವನ್ನೇ ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪುಟ ಅದು ಏನು ಕೊಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೈತರಿಗೆ ಹಣ ಕೊಟ್ಟ ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ಸುರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲಿ?
ರೈತರ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಲೆಕ್ಕದ ಐಟಂ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಲ್ ಅದರ ಲೀಟರ್ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಅಂತರ ಅದೇ ದಿನ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಭಾರತದ ಇನ್ನೆರಡು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಹಾಲು
2026ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಧ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಜಯವಾಡದಲ್ಲಿ CPM ವಿಜಯಾ ಡೈರಿಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೋನ್ಡ್, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡೈಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫುಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಭಟಿಸಿತು.
ಸರ್ಕಾರದ ಮೂಲ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, 2022-23ರಲ್ಲಿ ಅರುಣಾಚಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ICMR ಶಿಫಾರಸಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶೇಕಡಾ 73.13 ಕೊರತೆ ಇತ್ತು.